・有機栽培紫蘇ジュース

「有機栽培紫蘇ジュース」

有機栽培紫蘇が少し手に入ったので、早速、紫蘇ジュースを作りました。

もうね、これ、大好き♪なんです♪　一度飲んだら止まりません(*^-^)ニコ

姫シャガは、甘いものが苦手なので、甘さ控えめにしています。

★生活習慣病、風邪、食中毒予防、アレルギー体質、老化予防に。

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【材　料】

基本は、
水２リットル;、紫蘇３５０ｇ、砂糖１Kg（甘さ控え目の場合は、７００～８００ｇぐらいがいいと思います）、クエン酸２０～２５ｇです。
ちなみに、姫シャガは、すっぱめが好きなので、２５ｇにしています。

●予約受付開始無農薬・無化成肥料栽培あか紫蘇500g（枝付き）

●南アルプスの天然水・・・９３１ｍｌ

※姫シャガ家では、浄水器の水をもう一度、シャワーの浄水にかけ、うばめ樫の備長炭を入れた遠赤のバケツに４８時間寝かせた水を使用しました。この時、この水のｐｈを測定したら、弱アルカリでした♪

どうして南アルプスの天然水をハリハリしたのかと言うと、
以前、お水の不純物の実験に立ち会う事が出来た時、いろんなメーカーから販売されているお水の中で、この“南アルプスの天然水”が一番不純物が混ざっていなく、綺麗な数値が出たからです。
これにはビックリしました。

そうとは知らず、浄水器を付ける前は、南アルプスの天然水”の味が好きでよく飲んでいました♪
これで入れたコーヒーは本当、美味しいです♪

浄水器を付けて約５年になりますが、うちの浄水器は、水道メーターと一次水道蛇口の後に本管割りをして付けているので、家中の蛇口をひねると全て浄水された水が出てきます♪

●アラバン三温糖・・・４５０～５００ｇ

●クエン酸・・・９ｇ

【作り方】

1.大きめの鍋に水を入れ、沸騰させる。

2.1の沸騰したお湯に洗った紫蘇を入れる（紫蘇は茎ごと適当な長さに切ったもの）。

3.弱火で２０分くらい煮る。

4.紫蘇を引き上げる（ザルで濾してもいいし、箸を使ってもいいので、葉を取り出す）。
※この時、赤い葉は緑色になります

5.鍋に煮出した汁を戻し、火にかける（暫くすると、白い灰汁が出てくるのでお玉ですくい取ります）。　

6.灰汁が出なくなったら、砂糖を入れ、かき混ぜ溶かし、１０～１５分位煮る。

7.クエン酸を入れ、かき混ぜ溶かし、沸騰させる。

8.火を止める。

9.冷やして出来上がり。

★　出来た紫蘇ジュースは、水や炭酸などで薄めて飲みます。

★　焼酎割りにも最適で～す♪

※いくら日の当たらない場所で常温保存可能だといわれていても、香りは失われていくので、一年以内に飲みきった方がいいと思います。保存する時は、焼酎やお酢でよく消毒した容器に保存してね♪

　◎ちなみに姫シャガは、冷蔵庫で保存をしています♪

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